杂疏炒粉丝
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用料
| 龙口粉丝 | 2把 |
| 油豆腐 | 5个 |
| 青橄榄 | 4片 |
| 绿豆芽 | 150克 |
| 胡萝卜 | 1段 |
| 香菜 | 1把 |
| 小米辣 | 1个 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 葱白 | 1段 |
杂疏炒粉丝的做法
龙口粉丝泡水，泡软了，剪小段
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青橄榄、油豆腐、胡萝卜、小米辣切丝，香菜主要用梗，切段，绿豆芽洗干净，也剪短
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生抽2勺，耗油1勺，盐半勺，糖半勺，2勺清水，调个碗汁
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锅里放少量油，炒香蒜瓣，葱白，小米辣
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放胡萝卜，青橄榄，绿豆芽，翻炒
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蔬菜炒软，放油豆腐，粉丝，翻炒
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淋上碗汁，放香菜梗，翻炒
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这样炒出来的粉丝，丝丝分明，盘子里不会是一汪油，清爽，夹一筷子，不会出现粉丝一半在筷子上，一半搅在盘子里这样的尴尬情况，吃一口，有粉丝的顺滑，也有各种蔬菜的脆爽
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翻炒均匀，出锅
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小贴士
亲可以根据喜好，添加其他食材，比如香肠，鸡蛋碎，杏鲍菇丝......
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