墨西哥辣味玉米笋鸡汤
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翻译自
用料
•原材料: | |
红洋葱(切碎) | 1个 |
红萝卜(切片) | 2根 |
红椒(去籽切碎) | 1个 |
黄灯笼椒(去籽切碎) | 1个 |
番茄(切碎) | 400克 |
蘑菇(切片) | 250克 |
糖 | 1茶匙 |
大蒜(压泥) | 4瓣 |
高汤(鸡汤) | 3杯 |
玉米笋(碳烤好的) | 10根 |
鸡肉(煮好的) | 2杯 |
•🌿香料: | |
干牛至(披萨草) | 1茶匙 |
月桂叶(香叶) | 1片 |
莳箩草碎/小茴香碎 | 半茶匙 |
香菜碎 | 半茶匙根 |
烟熏辣椒粉 | 1茶匙 |
辣椒碎 | 半茶匙 |
•调味🧂: | |
盐 | |
黑胡椒粉 | |
柠檬汁 | |
•摆盘装饰: | |
牛油果 | |
墨西哥辣椒 | |
葱花 | |
香菜 |
墨西哥辣味玉米笋鸡汤的做法
1⃣️将洋葱和胡萝卜放入油中炒至柔软香浓(约10分钟),然后加入红椒、黄灯笼椒和蘑菇,再炒10分钟。
加入大蒜和香料,炒30秒,然后加入切碎的番茄,糖和高汤。调低火,让它慢慢煨20分钟。
2⃣️与此同时,把玉米笋裹上橄榄油,放在煎锅里烤,直到全部烤焦,煮透。对半切成片加到汤里。
3⃣️当汤稍微变淡时,加入切碎的鸡肉,然后用盐、胡椒和柠檬汁调味。
4⃣️直到鸡肉熟透,装盘,撒上牛油果片、墨西哥辣椒、葱花和香菜
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