舔手指的蒜蓉小龙虾
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不是专业厨师,做好吃货觉得好吃,就把过程记录下来……
用料
葱结 | 一把 |
糖 | 四勺 |
香叶 | 四片片 |
八角 | 两个 |
酱油 | 两勺 |
蒜蓉辣椒酱 | 一勺 |
舔手指的蒜蓉小龙虾的做法
🦞水里泡个澡
小龙虾去掉尖尖头,去掉头可以入味,刷洗干净
熬蒜蓉辣椒酱,加白糖(忘记了),后来烧的时候加的白糖也不影响口感
熬好的蒜蓉辣椒酱,倒入四斤小龙虾(太多了,三斤正合适)翻炒至变色
加入香叶,葱结,八角,倒入两罐啤酒,加两勺酱油,盖上锅盖中火烧一刻钟,后来发现啤酒太多了,开盖烧了五分钟。中途开盖翻炒一下,上面的小龙虾🦞到下面去浸浸汁水
烧好后关火,锅里放个五分钟,入味
小贴士
小龙虾去掉一部分壳,可以入味;辣椒和糖可以增添鲜辣的口感;油要多倒一点。
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