东北传统菜‼️锅包肉
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每天不知道吃啥,家里有肉,脑子里突然想到以前吃的锅包肉。那就吃这个吧
用料
里脊肉 | |
马铃薯淀粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
东北传统菜‼️锅包肉的做法
里脊肉去筋 切片
用祖传的锤子 敲打肉片 让它变薄
碗中打入一个母鸡蛋
加入马铃薯淀粉➕水 调成糊状 这个糊筷子放进去 看不到筷子的颜色 就可以了。也可以放一片肉去试试 挂肉上就行
胡萝卜 大葱切丝 没有也行
准备酱汁:酱汁碗里5勺白醋,5勺糖,一点淀粉,一点水,一点生抽,一点点就可以了,调酱汁,我生抽加多了,所以颜色不好看
可以挂浆的糊糊
炸锅内 倒多点油 油热放一根筷子 筷子周边会冒小泡泡 就是六成热。一片片放入肉片
全部炸号 捞出来
继续复炸第二次 油九成热 放入肉片 。炸个1分钟
炸制金黄 即可捞出
另起锅 放油 放入大蒜爆香
放入胡萝卜丝和大葱丝
倒入酱汁 酱汁烧开
放入炸好的肉片 翻炒几下 裹上酱就可以了
特别好吃的一道菜
晶莹剔透的肉肉 我拿它卷饼 夹馒头都特别好吃
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