杂蔬炒粉条
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阿姨从兰州背回来的土豆粉条,说是当地人自己做的,我也不清楚当地人怎么吃,所以就把它当米粉加点喜欢的料炒一下,类似这里的炒面,不过它比面条更有嚼劲,很Q弹,这样烧了后很好吃,关键不仅能当菜,也能当主食吃,哈哈。
用料
土豆宽粉 | 60g |
鸡蛋 | 2只 |
胡萝卜 | 半根 |
豆苗 | 适量 |
黑木耳 | 适量 |
生抽 | 12g |
油 | 适量 |
杂蔬炒粉条的做法
土豆粉用水浸泡1小时以上。
锅中水烧开,放入土豆粉煮熟。
凉水冲。
胡萝卜,黑木耳切丝,豆苗清洗干净。
锅中放入适量油,放入蛋液,炒熟盛出备用。
锅中放入少许油,倒入土豆粉,翻炒。
倒入胡萝卜丝、木耳丝翻炒。
倒入豆苗。
放入鸡蛋。
倒入生抽,翻炒。
出锅。
小贴士
我的土豆粉是干的,这个量差不多一盆,可以当一个菜,我喜欢里面配菜多一点,其实大家可以自由发挥。
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