杂蔬炒粉干
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用料
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 半根 |
西葫芦 | 一个 |
海鲜菇 | 一小把 |
温州粉干/细米线 | 250克提前20分钟冷水泡软 |
盐 | 5克 |
蚝油 | 20克 |
生抽 | 一大勺 |
蒜头 | 两瓣 |
杂蔬炒粉干的做法
鸡蛋打散加一点点水,少许生抽和黑胡椒搅匀先热锅炒散备用
热锅爆香蒜末先炒胡萝卜,接着西葫芦丝和海鲜菇
粉干提前2分钟左右冷水泡软沥干水份倒入国内和蔬菜一起翻炒,加入盐调味,这会用筷子挑散捞拌会比较方便哈
就这样拌炒
接着倒入小半碗水,盖锅盖焖一会
中火差不多三分钟左右水焖干,再倒入蚝油和生抽翻拌均匀就可以出锅啦!
小贴士
以前在潮汕小吃店吃过 用包菜丝香菇丝肉丝和虾米一起炒的非常非常好吃……这是一个开放食谱,想吃啥吵啥😃
粉干也可以晚上泡好沥干水放进保鲜袋,第二天一早炒一下超级快手
食材用量也都很随意,不用拘泥哪个多点哪个少点哈!
淘宝搜温州粉干,有很多选择哒!
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