懒人水蒸蛋+芹菜香干炒虾仁
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懒人餐,简单易上手~
用料
芹菜 | |
豆干 | |
虾仁 | |
鸡蛋 | |
葱 | |
蒜 | |
小米椒 | |
豆豉 |
懒人水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋+芹菜香干炒虾仁的做法
【懒人第一步】
就是蒸蛋跟饭一起蒸,饭好蒸蛋也就能一起吃了~
这里需要注意的是:
①蒸蛋的水量跟蛋液的比重最好在1:1这样的蛋蒸出来口感比较好,如果喜欢嫩一点可以稍微多加一点水,但切记不要超过1:1.5不然就容易蒸出蛋花汤来啦!!!
②蒸蛋的时间不能太久,不然蛋拿出来容易有很多小气孔,所以我一般在饭煮到一槽!的时间把蛋放进去蒸,拿出来就刚好
③蒸蛋最好不要放太多调味料,可以加点盐,酱油香油葱之类的在食用撒上去就可以了,放久的话容易影响蛋的口感,看起来也很丑,哈哈(就不再是嫩滑滑的鸡蛋了呢)
【懒人第二步】
冰箱有啥我煮啥
今天的冰箱里刚好有芹菜跟香干,那就一起炒好了,怎么方便怎么来嘛~
先把芹菜跟香干切小段
配料也切一下准备
冰箱拿出买来的虾仁加耗油、盐、白胡椒搅拌腌制一下
加油开炒
芹菜可以不用炒那么快,我这里放早了些
香干炒至微微上色时可以加入虾仁翻炒,虾仁爆香后可以加点水闷一下(芹菜其实可以在这一步加)
小米椒记得出锅放啊,不然会很辣的
出锅!
我们家皮仔闻着香又来了-.-
小贴士
怎么煮芹菜更入味??
☞用刀把它使劲拍扁,我麻麻告诉我的😏
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