凉拌空心菜(开胃)
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在我老家,都是水稻田,几乎每家每户都种有空心菜,所以夏天凉拌空心菜是一道必不可少的小佳肴😊️开胃又爽口
用料
空心菜 | 1把 |
蒜末 | 1小粒 |
酱油 | 2勺 |
花生油 | 3克 |
小辣椒 | 1个 |
白糖 | 半勺 |
醋 | 1/3勺 |
凉拌空心菜(开胃)的做法
烧水,烧水的同时洗干净空心菜,接着可以做调料,用一个小碗把蒜末、辣椒碎、酱油、醋、花生油、白糖搅拌均匀备用
一定要水开了才把空心菜放下去,大火改小火继续烫,大概一分钟这样,捞起来,时间不规定,根据颜色而定,烫太久容易黄
用一个汤盆装着,把调料倒下去,搅拌均匀即可装菜碟,开吃😊️
小贴士
家里有老人和小孩的可以不用加辣椒,花生油也可以改为香油
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