萝卜烧肥肠

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萝卜烧肥肠的做法步骤图，萝卜烧肥肠怎么做好吃

猪大肠用来卤、蒸、爆炒、等味道都不错，但又不能多食用，总想到含胆固醇高。其实，猪大肠对人体还是有很多好处的，能润燥补虚，止渴止血之功效，特别适合便血，痔疮，小便频多者食用。

用料

生肥肠	700克
白萝卜	500克
豆瓣酱	40克
泡椒、青椒	20克2个
姜片、蒜瓣	20克40克
花椒粒、	适量
酱油、料酒	12克8克
冰糖	5克
盐、鸡粉	少许
油	适量

萝卜烧肥肠的做法

洗肥肠用面粉，或用白酒，大葱叶反
复抓、搓洗干净。摘掉内壁的肥油，
无需全部摘干净；肥肠加水、料酒，
姜片、水开煮5分钟捞出，水倒掉。
再一次加水、放料酒、花椒、姜片煮
10分钟捞出沥干水分。{煮肥肠的水
留用}
准备好材料:肥肠切块，萝卜削皮切块，青椒、泡椒切段；
热锅倒油下入姜蒜、花椒炒香，下泡椒、豆瓣酱炒出油红色。
下入肥肠块翻炒至肥肠缩小，
加青椒炒匀
加入没过肥肠的水，{加的是第二次
煮肥肠的水}加料酒、酱油、冰糖大
火煮开转小火煮30分钟至熟。
下入萝卜煮15分钟，大火收浓汤汁，加盐，鸡粉推匀出锅。

小贴士

处理干净的肥肠第一次焯烫去除膻味，水倒掉，这时的肥肠已经处理干净了。第二次煮肥肠的水要留着来炖肥肠，很香哦。

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