鸡蛋培根土豆泥（三明治）

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曾经，711的土豆泥三明治一度成为我急忙上班来不及在家早餐的首选。而三明治的精华在于土豆泥馅料，原料无非是土豆，鸡蛋，培根，原味沙拉酱等等再家常不过的食材了。自己动手制作取代并超越711易如反掌。
此法制作的三明治伴随了女儿的中学时代，她的同学们都好这口儿。而如今，又成功俘虏了她的大学室友，并应她们之邀匆忙创建这道菜谱，希望厨友们喜欢。

用料

土豆	1-2个
鸡蛋	1-2个
洋葱	少许
培根	适量
酸黄瓜	2小根
黑胡椒粉	适量
橄榄油	少许
盐	少许
蛋黄沙拉酱	适量

鸡蛋培根土豆泥（三明治）的做法

鸡蛋煮熟剥皮、土豆洗净蒸熟去皮备用。什么叫蒸熟，就是用筷子一扎没有阻力顺利通过。
洋葱少许切末，酸黄瓜切末。
生培根用平锅加热焙熟切丁备用。
把去皮的土豆放进食品袋用擀面棍碾碎，鸡蛋也放进食品袋用手捏碎即可。
将土豆泥、鸡蛋，洋葱末、酸黄瓜末（片）、培根混合，加入少许盐、橄榄油，沙拉酱，黑胡椒粉搅拌均匀。沙拉酱的用量就是能把全部食材基本团在一起为宜，别太多，多了会显得土豆泥太稀而且太高卡。
直接吃算是西式冷菜，用面包片一夹就是美味三明治。
切成方形的三明治。
方形三明治。
三角三明治，包上保鲜膜就可以外带啦！
三角的，用全麦面包做的。
曾经给朋友公司做过简单的茶歇，三明治是其中之一。看看原来的照片还是满有情调的，现在拍照真是一切从简了😅