日式黄油戚风蛋糕
来源:菜肴屋 本文已影响2.55W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.55W人
在凯西投食记视频号上看到的,试了一下,超级好吃,搬过来记录一下
用料
鸡蛋 | 3个 |
黄油 | 45克 |
牛奶 | 45克 |
细砂糖 | 45克 |
原方还加了0.5g泡打粉,我没加 | |
低筋面粉 | 50克 |
鸡蛋蛋黄蛋清分离(一个鸡蛋约65g)
黄油加牛奶隔水融化备用,温度保持在45度左右
蛋黄用打蛋器打至发白粘稠的状态,小量多次加入黄油牛奶液,充份搅拌均匀乳化
筛入50g低筋面粉,搅拌均匀
蛋白分两次加入细砂糖,打发至湿性偏干状态,与蛋黄糊翻拌均匀
从一定高度倒入模具,震出气泡,放入预热好的烤箱170度30分钟,放凉后脱模
奶味十足的戚风蛋糕,稍稍装饰下
最正宗的戚风蛋糕(无黄油)做法大全,戚风蛋糕(无黄油)的详细做法
简单易学的黄油牛奶戚风蛋糕做法
日式可可戚风奶油蛋糕怎么做好吃又简单
简单易学的肉松黄油戚风蛋糕做法
花式戚风蛋糕的做法大全 花式戚风蛋糕的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的比戚风蛋糕更绵软——日式海绵蛋糕做法大全,比戚风蛋糕更绵软——日式海绵蛋糕的详细做法
最正宗的生日蛋糕-奶油戚风做法大全,生日蛋糕-奶油戚风的详细做法
最正宗的比戚风承重力好 松软 黄油版戚风蛋糕做法大全,比戚风承重力好 松软 黄油版戚风蛋糕的详细做法
最正宗的戚风无奶油生日蛋糕做法大全,戚风无奶油生日蛋糕的详细做法
最正宗的戚风蛋糕(黄油版)做法大全,戚风蛋糕(黄油版)的详细做法
最正宗的戚风蛋糕 | 淡奶油戚风蛋糕做法大全,戚风蛋糕 | 淡奶油戚风蛋糕的详细做法
最正宗的网红日式冰乳戚风蛋糕,超好吃做法大全,网红日式冰乳戚风蛋糕,超好吃的详细做法
最正宗的治愈系日式戚风蛋糕🍰做法大全,治愈系日式戚风蛋糕🍰的详细做法
简单易学的黄油戚风纸杯蛋糕做法
简单易学的超软黄油戚风蛋糕做法
最正宗的日式mini4吋中空戚风蛋糕做法大全,日式mini4吋中空戚风蛋糕的详细做法
最正宗的易上手的日式戚风蛋糕做法大全,易上手的日式戚风蛋糕的详细做法
最正宗的戚风蛋糕 奶油黄桃蛋糕卷做法大全,戚风蛋糕 奶油黄桃蛋糕卷的详细做法
最正宗的敲好吃的黄油戚风蛋糕做法大全,敲好吃的黄油戚风蛋糕的详细做法
简单易学的黄油可可戚风蛋糕做法
简单易学的榛果黄油戚风蛋糕做法
简单易学的日式奶油戚风做法