易上手的日式戚风蛋糕
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用料
蛋白 | 4个 |
细砂糖 | 68克 |
白醋 | 4克 |
牛奶 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
蛋黄 | 4个 |
低粉 | 45克 |
玉米淀粉 | 8克 |
准备所用材料工具
牛奶加入玉米油
加入低粉,玉米淀粉过筛混合均匀
加入蛋黄混合均匀备用
蛋白加入白醋,细砂糖,先低速混合,再高速打发
打至鸡尾状
分三次加入蛋黄部分,翻拌式混合均匀
装入八寸模具,上火160下火170,时间35分钟。
小贴士
1.根据自家烤箱调整温度
2.不确定可以用牙签戳蛋糕内部,是否有粘黏牙签,有得话继续烘烤,没有粘黏即可出炉了
3,出炉倒扣在网架上,冷凉再脱模
3.烤至中途前25分钟不能开烤箱门
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做蛋糕的步骤
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