好吃又简单的白萝卜牛尾汤
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牛尾营养价值:
牛尾是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。另外还含有维生素和较丰富的矿物质钙、钾、磷、钠、铁、镁、锌、硒等营养元素。
补气、养血、强筋骨。
白萝卜食用功效:
1、增强免疫力:抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。
2、促消化:萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。
3、保护肠胃:促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。
4、降血脂:吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
(信息来源网络)
用料
牛尾 | 950克 |
萝卜 | 1根 |
枸杞 | 15粒 |
葱 | 2根 |
生姜/料酒/盐 | 适量 |
好吃又简单的白萝卜牛尾汤的做法
牛尾冷水下锅,加生姜、料酒,煮开焯水。
白萝卜去皮,切滚刀块备用。
切3片番茄备用。
水开撇去浮末,直至没有浮沫产生。
流水将牛尾冲洗干净。
取一锅水烧开,滚水下入牛尾,加生姜、料酒、葱、西红柿片。
大火10分钟后捞出西红柿。
再20分钟后捞出葱段。
加入白萝卜,盖上盖,小火炖1-2个小时。
汤汁浓郁后调味,撒入枸杞,加入少许鸡精和糖,再加入适量盐,出锅(喜欢吃香菜的还可以放些香菜)。
白萝卜炖出的牛尾汤鲜香可口,还带有白萝卜本身淡淡的甜味,非常好喝。
煲上一大锅,超满足~
小贴士
1.牛尾中血水比较多,焯水要尽量焯出浮沫,再用流水冲洗干净;
2.加番茄煮一会可提供些许酸甜口感,更添风味;
3.葱要提前捞出,不然会有烂酸的味道,影响汤的鲜美。
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