牛尾白萝卜汤-懒人冬日暖身汤
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白萝卜真是百搭的蔬菜,无论凉拌生吃还是煮汤,感觉都是万金油。牛尾富含胶原蛋白,骨肉规整,适合小朋友啃啃和小姐姐美容~~这次选的是四川圆白萝卜,和牛尾搭配,什么都不放,赞爆!
用料
牛尾 | 350克 |
四川圆白萝卜 | 半个 |
料酒 | 1小勺 |
八角 | 2个 |
香葱 | 3根 |
姜 | 3片 |
香菜 | 少许 |
枸杞 | 几粒 |
白胡椒粉 | 少许,可以不加 |
盐 | 少许,按口味添加 |
牛尾白萝卜汤-懒人冬日暖身汤的做法
主要原料如图。牛尾先用冷水浸泡3小时,中途换两次水。
牛尾姜片下锅飞水,一分钟左右即可捞出。
少许油,香葱,八角,姜,少许料酒,上锅煎一下,去腥味。懒得煎也没问题,以上材料,直接扔进锅里直接炖也行。
高压锅炖30分钟。也可以炖锅2小时。图方便就上高压锅吧,不要太久,不然容易太烂。
出锅前十分钟加入白萝卜和枸杞。
盛出,撒上香菜,加盐和白胡椒调味,开动~
小贴士
1、牛尾最好泡久一点,方便去血水。
2、四川圆白萝卜炖煮后清甜,好过长白萝卜。
3、枸杞、白胡椒、香菜都属于备选项,按个人口味添加。
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