Bigger满满煎牛排
来源:菜肴屋 本文已影响2.56W人
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以下为2人份
用料
牛排 | 2块(提前24h解冻) |
芦笋 | 250g |
土豆 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
圣女果 | 4颗(装饰) |
海盐莳萝黑胡椒综合调味料 | 适量 |
黑胡椒酱 | 2包 |
橄榄油 | 2-3小包 |
芝麻香油 | 3-4滴 |
蒜末 | 5瓣 |
厨房纸 | |
平底锅 | |
炒锅 | |
小奶锅 |
Bigger满满煎牛排的做法
prep:土豆切滚刀块,芦笋切段,蒜切碎末
锅里倒入开水,倒入开水,煮沸放鸡蛋。
溏心蛋水开后煮6min
架蒸架蒸土豆 8min
掐好闹钟不用管它~
土豆放置于厨房纸上吸干水分,下锅煎。
煎至金黄,撒蒜末,狂磨调料下锅。
翻炒均匀,焦黄喷香,出锅~
(此步骤最好有个无所事事的人帮忙,Chef可直接进入Step3!)
煎牛排!
热平底锅,放橄榄油,油热180度煎牛排。
一面大概1-1.5min,千万不要太久!
另起一小奶锅,滴香油,加盐
煮沸后锅里放入芦笋(3min)
芦笋出锅后,利用剩余的热度和汤汁热一下黑胡椒酱汁
摆盘~
牛排、芦笋、土豆排排坐
溏心蛋、圣女果对半切开
撒黑胡椒sauce~完美!
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