完胜肯德基的【生滚牛肉粥】
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之前在肯德基吃早餐,特意点了心仪的【生滚牛肉粥】,可是大失所望,牛肉片除了量太少,还不入味且比较柴,今天用收到的味好美调味料跟着感觉试做一次,居然完胜哦!
用料
牛肉 | 100克 |
本地桥米 | 80克 |
泰国圆糯 | 40克 |
牛肉腌制料:白胡椒粉/生姜粉少许,蚝油/玉米油/黄酒/松肉粉各半勺 | |
玉米油 | 5克 |
香菜 | 1把 |
完胜肯德基的【生滚牛肉粥】的做法
桥米和圆糯洗净加5克玉米油拌匀
加10倍的冷水大火煮开,小火慢炖
慢炖半小时后的样子
煮粥的同时洗净香菜切碎待用,腌牛肉:牛里脊切薄片加白胡椒粉生姜粉
黄酒,蚝油,松肉粉拌匀待用(20分钟以上即可)
白粥煮好后,加腌好的牛肉片,用筷子不停的搅拌至肉片变色,下香菜碎少许盐和白胡椒调味,即可关火上桌
牛肉嫩滑,粥米绵软,香菜碎是灵魂,太满足了!
小贴士
1.不喜香菜的同学可自行换成芹菜碎或香葱碎
2.共6小碗的份量
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