减脂贝果
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很早之前囤的面粉，想着用来做减脂主食，个人又特别偏爱贝果，所以就动手做一做啦
这次全部用的粗粮，所以就叫TA减脂贝果吧～
用料
| 主面团 | 10只 |
| 粗面粉 | 500g |
| 全麦面粉 | 70g |
| 水 | 320g |
| 盐 | 7.5g |
| 干酵母 | 3.5g |
| 煮贝果水 | |
| 水 | 1000g |
| 糖 | 50g |
减脂贝果的做法
主面团部分材料全部放入厨师机揉至扩展阶段，滚圆松弛20分钟
![减脂贝果的做法步骤图，减脂贝果怎么做好吃 第2张]( "减脂贝果的做法步骤图，减脂贝果怎么做好吃 第2张")
分成10个小面团，滚圆松弛20分钟
![减脂贝果的做法步骤图，减脂贝果怎么做好吃 第3张]( "减脂贝果的做法步骤图，减脂贝果怎么做好吃 第3张")
整形发酵，我是放在发酵箱发酵的，33度湿度70%
![减脂贝果的做法步骤图，减脂贝果怎么做好吃 第4张]( "减脂贝果的做法步骤图，减脂贝果怎么做好吃 第4张")
糖水煮沸放入贝果，每面各煮30s
烤箱预热220℃，25分钟左右
![减脂贝果的做法步骤图，减脂贝果怎么做好吃 第5张]( "减脂贝果的做法步骤图，减脂贝果怎么做好吃 第5张")
小贴士
用的粗面粉和全麦面包都是某宝同家店购入，因为吸水性没一般高筋粉好，所以如果换不同品牌的面粉水量需要自行调整
整形不会的小伙伴，可以看一看我另外的贝果食谱，有简略版教程
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