简易式韩式炒年糕
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之前做过宝宝可以吃炒年糕,这次上传个经典式简易版炒年糕的做法,希望喜欢韩国小吃的同学没事在家解解馋😋
用料
韩国辣酱 | 2勺 |
辣椒粉 | 2勺 |
胡椒粉 | 适量 |
香油 | 一勺 |
蜂蜜(白糖) | 2勺 |
蒜泥 葱末 | 适量各半勺 |
年糕 | 200克 |
鱼饼 | 3张 |
包菜 | 1/3个 |
洋葱 | 1/2个 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 一小段 |
鱼干 | 7-10条 |
后的干海带 | 2片 |
香菇 | 2个 |
简易式韩式炒年糕的做法
先把鱼竿,香菇,厚的干海带放一起煮,加一升左右的水,煮高汤的时候准备调酱
辣椒酱2勺,辣椒粉2勺,胡椒粉,蜂蜜,蒜泥,葱花,香油放在一起调拌均匀
调酱之前先把年糕放温水里泡一下控水,泡到可以掰弯但是不是很软的状态后控水
高汤煮出味道后过滤出水烧开放年糕,再放调好的酱,一升水有点多了,抹过年糕的水量就行
酱水熬到有点儿收汁
放鱼饼翻炒一下继续炖
不要把汁收干,放入煮好的鸡蛋,继续翻炒一会儿
最后放菜类,洋葱大葱胡萝卜,包菜
包菜跟年糕熟了就可以出锅了
小贴士
年糕不要泡的太软,这样出锅时有嚼劲儿,菜少放主要提色好吃
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