甜辣炒年糕
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在外面吃过,想自己做一份
用料
年糕 | 300克 |
韩式甜辣酱(也可以自己调一份适合自己口味的酱料,用番茄酱+白砂糖+辣椒酱或辣椒油) | 6勺 |
甜辣炒年糕的做法
年糕掰开成独立小根,备用
锅里热油,5成油温,下年糕,转小火,翻炒均匀让每一块年糕都裹上油脂(不能油煎太久会焦的)
裹上油之后,加点水(大概漫过2/3的年糕,水不能多),转大火煮开
煮开之后,加入酱料,翻炒均匀,转小火,盖上焖2分钟,开盖,可以尝一下年糕的软度和口感,根据自己的口味决定什么时候起锅(想吃泡菜的话这个时候加入一起搅拌均匀即可)
出锅,装盘,撒点香菜,开吃
小贴士
过油加水煮,年糕才不会烂掉。
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