黄金土豆芝士虾球拉丝哦
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拉丝~料足~果然自己做好啊~如果只有虾和芝士,没有土豆怎么办?哈哈哈,直接去看步骤9吧!快手鲜虾芝士球,你值得拥有!
用料
土豆 | 1个 |
虾滑 | 一袋 |
鸡蛋 | 1个 |
马苏里拉 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
糯米粉 | 适量 |
面粉 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
黑胡椒 | 少量 |
黄油 | 10-20克 |
盐 | 半勺 |
糖 | 半勺 |
黄金土豆芝士虾球拉丝哦的做法
准备好食材如图。先制作土豆团:这里可以自由发挥,一个中型土豆蒸熟后捣烂,混入一大勺糯米粉、一大勺淀粉、10-20g黄油、撒点黑胡椒、半勺盐、半勺糖,揉捏成如图面团。能够成型,但是还是软软的,别害怕,哈哈哈!这里的调味料可以根据口味加入,也可以不加黄油~
左边👈:马苏里拉奶酪软了之后捏成小团备用,大拇指一节指节那么大,这步我觉得很关键,捏紧了可以包多点,更容易拉丝~右边👉:土豆团分成等份备用~
土豆团捏成坑坑,挤入虾滑(考究点的可以自制虾滑),投入芝士球一枚~把口收起来,捏成团备用。
你看,一颗颗团子。如果觉得粘手,手上稍微摸点水。(忽略旁边蠢蠢欲动的小爪子~)
分别把土豆丸子依次在面粉淀粉混合物、蛋液、面包糠里面滚一滚,然后就变成了上图这种金灿灿的半成品,是不是有点样子?哈哈哈
用双立人小奶锅炸。我全程开的中小火,一颗颗慢慢投入,等到金黄变色,芝士球浮起来了,就可以出锅啦!仔细看🧐右下角那个有点爆浆了………
炸好后垫些厨房用纸…安慰自己没那么油~
看,拉丝效果~广受好评~
哈哈哈,我其实自己最喜欢这个啊!直接不要土豆了,虾滑里面裹马苏里拉芝士,然后依次沾上面粉混合物、蛋液、面包糠~炸一炸~你看看这个拉丝效果~~
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