比白粥更有营养,比煲汤更鲜美!健脾养胃、还能防便秘!宝宝辅食
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微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食,有了这1000道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
用料
宝宝粥米 | 15克 |
白藜麦 | 8克 |
小米 | 10克 |
竹荪 | 2颗 |
娃娃菜 | 2片 |
海米 | 2克 |
比白粥更有营养,比煲汤更鲜美!健脾养胃、还能防便秘!宝宝辅食的做法
准备食材:宝宝粥米15克、白藜麦8克、小米10克、竹荪2颗、娃娃菜2片、海米2克。
将白藜麦浸泡15分钟以上。
把宝宝粥米和小米淘洗一下。
烧一锅开水,将娃娃菜焯一下,放凉后切碎。
将竹荪用淡盐水浸泡10分钟,把干竹荪泡开。
竹荪跟她的名字一样,长得也有点漂亮,就像是藏在竹下的雪裙仙子。她是一种名贵的食用菌珍品,她的名贵之处,不仅仅在于营养价值高,也因为竹荪的生长条件也极为苛刻,营养、温度、湿度、空气、光照、土壤、PH值,少一个必备条件,就绝对孕育不出味道鲜美的竹荪来~
将竹荪的头尾去除,再切成小圈。
将海米温水浸泡,再切得碎碎的。
锅中加入宝宝粥米、藜麦和小米,接着倒入清水。
大火把粥烧开。
再转成小火,慢慢熬煮,把粥先煮稠。
粥煮好后加入海米。
再加入竹荪。
一起熬煮一会儿,让粥底的香味更加浓郁一些。
临出锅,加入娃娃菜。
再煮一会儿,所有食材熟透了,就可以出锅啦~
海陆双鲜的搭配,一般在餐厅才能吃到这么美的鲜粥,学会了搭配,你也可以在家自己做做看啦~
小贴士
如何挑选小米呢?
思妈说:优质的小米清香,家里老人买小米的时候一定会用手碾一下,如果是不好的小米很容易就被搓成粉状了,这样的小米存放的时间久就不好吃了,如果有卖新小米的,就赶紧买些回家吧~买回家的小米因为脂肪含量比较高,容易产生霉变,最好密封保存在通风干燥处。
如何挑选干竹荪呢?
1.如果看到竹荪表面呈凹凸不平的网状,这是很正常的,没什么问题。
2.好的干竹荪是淡黄色的,如果长得太假白或者颜色格外暗沉,都不是好的竹荪!现在各种菌类被漂白之后拿来卖的情况实在是太多了,如果竹荪通体都是假白的是不对的,伞微黄,茎部白净,有点自然的淡黄色才是比较正常的颜色。
3.如果能买到野生竹荪更好,味道会更浓。
4.挑选朵大肉厚的,泡发后蓬松肉厚,朵小肉薄的“营养不良”型可不行。
5.看有无虫蛀。挑选竹荪的时候,要注意看看有没有被虫子要过或者外形不美观的,这些都是属于稍微劣质的竹荪哟。
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