老公必备技能之家常炒面
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来自老公周休日的福利😘
用料
| 切面 | 2人份 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛肉 | 200克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 麻青椒 | 1个 |
| 紫洋葱 | 半个 |
| 黄豆芽 | 125克 |
| 调味：老抽，陈醋，盐，糖，蚝油等 |
各类食材洗好，胡萝卜切菱形片，麻青椒掰小块，洋葱这片，鸡蛋打散，牛肉横向纹理切片
水烧开，切面下入，煮至7分熟捞出过凉水
锅中放油，油热摊蛋饼，注意小火，摊好后盛出，锅中继续放油，依次放十三香、牛肉、料酒翻炒至牛肉变色，将其余配菜全部放入继续翻炒，加入少许生抽、蚝油、白糖，炒至配菜断生放入过完凉水的切面，点少许老抽用于上色，依个人口味加入盐、鸡精，翻炒均匀（但要掌握力度，不可用力过猛），出锅前烹入适量陈醋提味，装盘后盖上蛋饼，完美喀！！😍
小贴士
煮面的火候是很关键的，如果觉得观察不好，可以拿筷子夹断一根看下里面的程度！
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