01-自制披萨-上班族必备技能
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公司一位同事偏爱吃披萨,我自己又喜好倒腾制作美食。
一般周六周日,在宿舍都会制作一次披萨。
披萨的主要原材料 :肉(我用的是培根),还有芝士(马苏里拉芝士),其他喜好的蔬菜。
整个披萨的制作成本很低,简直美味,又实惠!
这次的标准是按照一个8寸的量,可以满足2个人一次食用!
注意:
考虑到有些人可能没有计量的工具,我用料方面的描述,尽量的具体形象些!
用料
高筋面粉 | 120g(两倍馒头) |
低筋面粉 | 60g(馒头大小) |
水 | 100g(适量) |
橄榄油 | 15g(适量) |
黄油(面更韧性) | 10g(适量) |
白糖 | 10g(两个瓶盖) |
酵母 | 3g() |
盐 | 3g(适量) |
番茄酱 | 20g(适量) |
洋葱块/条 | 1个(适量) |
豆角块 | 20小块(适量) |
培根(片) | 20小片 |
芝士条 | 面饼2层的量 |
猪肉碎泥(可不加) | 一层 |
鸡蛋 | 1个 |
01-自制披萨-上班族必备技能的做法
和面: 这个步骤 需要高筋面粉和低筋面粉按照2:1混合,加入鸡蛋,黄油,白糖,盐,牛奶,酵母粉,将面柔至有韧性后,用保鲜膜包好。在温度偏低时,可以将其放在烧好的热水上,用水蒸气的余热,对面团发酵,大约20分钟!(注意时间别太长,否则容易变酸)
面团发酵中
发酵好的面团,可以用擀面杖制作为圆形的饼胚!
均匀的涂抹上番茄酱,之后铺上一层芝士。注意:一定记得铺上一层芝士,否则直接放上的蔬菜和面团粘结不紧的!
放置各种蔬菜和肉片,根据喜好放置就可!
最后在加上一层芝士片
然后放到已经提前,预热10分钟,200度的烤箱中。上下火烤30分钟!就可以啦
香浓美味的披萨就做好了,可以配合小米南瓜粥,一顿健康美味的晚餐就可以开始了!
小贴士
仅以此篇记录我对生活的态度!
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