“龙须”意面
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家里不会特意去买“意面”,所以用龙须面代替了~话说只要酱汁做得好,啥面都美味!!(¯﹃¯)(此为一人份喔~)
用料
龙须面 | 1大把 |
白洋葱 | 半只 |
番茄 | 1个 |
芹菜 | 2小根 |
肉沫 | 若干 |
番茄酱 | 两炒菜勺 |
葱花 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
料酒 | 少许 |
黄油 | 一丢丢 |
“龙须”意面的做法
【先做酱汁】洋葱、番茄、芹菜(芹菜梗部分,叶子可以留着以后做汤)分别切丁
肉沫内加入盐、葱花和料酒,搅拌均匀
热锅,放一点油,把肉沫倒入,炒至变色,盛出
趁热加入一丢丢黄油,融化后倒入洋葱丁和芹菜丁,翻炒翻炒翻炒翻炒
出香味后加入番茄丁和肉沫,炒炒炒炒
番茄有些成泥状(成沙)时,放两大炒菜勺番茄酱(莫吝啬╮(╯▽╰)╭)
各种食材调料一起炒匀(干的话可加少许水),5分钟后加少许盐
大火收汁,出锅!
【接下来煮面】烧水,里面放少许盐,水开下面条
沸水一直煮,几分钟后用筷子挑起面条,光线下面条呈半透明状即可~!
小贴士
1.没有意面的话,龙须面什么的都可以,只要注意煮的火候和时间就好,一样劲道美味~
2.黄油可以不放,改成食用油也可以
3.番茄酱不要吝啬,放的稍微多一些味道才会更好!
4.面条半透明状时,能看到里面的芯儿,此时最劲道~
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