牛排骨焖饭
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我先说:这饭真的好吃到哭!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!真的是我觉得我去开饭馆只卖这个饭都能致富哈哈哈
详细可以加我v讨论做法或者加入我的美食群,我时不时在群里直播做菜:
jiechen_w
用料
牛排骨 | 1斤 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 10克 |
胡萝卜 | 半根 |
姜 | 数片 |
洋葱 | 半个 |
黑胡椒粒 | 2勺 |
牛排骨焖饭的做法
首先牛排用盐,橄榄油(其他油都可以whatever),酱油,黑胡椒粒,料酒腌制30分钟
然后用平底锅煎多肉那一面,煎到金黄前不要翻面!
翻完面放姜片一起
同样,煎至金黄,下热水,焖20分钟让牛排稍微嫩一点
我用的是珍珠米,煮熟需要更久,但是煮出来的锅巴特别香!
这时候分两个步骤,可以直接把米和焖了20分钟的牛排骨和汤水一起放电饭锅按煮饭
也可以直接在平底锅慢慢煮饭。
我选了后者,因为口感不一样!
把米放进去平底锅里
注意,这里的水量要比电饭锅的水量多一倍,因为是慢慢烧熟的。
火🔥只能中火不要太大,不然底下焦了上面的还没熟
一直保持中小火直到米饭快熟
把胡萝卜粒扔到饭的表面上再盖上盖子焖5分钟再把洋葱扔进去。
这里的洋葱简直是画龙点睛
整个饭变得香甜可口!
洋葱熟了那就ok了
在这个过程中,米饭还没熟但是水快干了,我还是继续加牛肉汤,所以一开始煮牛骨汤的时候可以煮多一点,备用
哭去吧🌞🤧😜
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