羊蝎子焖饭 羊肉焖饭也同样适合
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家里剩了点羊蝎子和羊肉,都不多,索性一起做成焖饭,方法同样适用于纯羊肉焖饭
羊蝎子需要炖时间久点才软烂脱骨……如果喜欢有吃肉啃骨头的快感,可以正常炖
用料
羊蝎子 | 1斤,其实也就才6块 |
(或者羊肉) | 300克 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
孜然 | 1勺 |
五香粉 | 0.5勺 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
(喜欢土豆的也可以加土豆) |
羊蝎子焖饭 羊肉焖饭也同样适合的做法
焯水去血,冷水下羊肉,加料酒,煮沸2分钟
锅里加油,小火煎下羊肉,为了煎出肉香味儿
加洋葱(或者大葱),孜然、五香粉翻炒
加胡萝卜、土豆、青椒等翻炒后
添水、酱油、老抽等
如果想吃肉软烂点的这时候可以多煮会儿
这时候淘米准备米饭
将菜倒入装有生米的电饭锅
等电饭锅弹跳后焖个5分钟就好啦
最后可以撒点小葱、芝麻装饰啥的
用生菜包着也很好吃
小贴士
有的焖饭里面还喜欢放葡萄干,根据自己口味儿加哈
在添水的时候也可以加一小勺白糖提鲜,生抽老抽里面有糖,我就没加
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