香肠土豆香菇焖饭

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香肠、土豆、胡萝卜、香菇在炒制后的味道可以在焖饭过程中渗透到米饭中。做出来的焖饭粒粒饱满，口感均匀。

用料

香肠	1-2根切片
土豆	小的1个切丁
香菇	2-3朵切丁
胡萝卜	半根切丁
油	少许
大米	1.5杯
生抽	少许
蚝油	少许
洋葱	少许切丁
姜	2-3片切碎
白糖（或冰糖）	少许

香肠土豆香菇焖饭的做法

米饭洗净放入电饭锅，加入常规水量，或者略少。
热锅入油，加入葱末、洋葱入锅煸出味。
加入土豆丁、胡萝卜丁、香菇丁、香肠翻炒
倒入生抽（或味极鲜，如果想要深色可加入少量老抽上色），蚝油少许，白糖（或冰糖）（糖视各人口味可不添加）今晚翻炒
将炒好的料倒入电饭锅内。
将料与米搅拌均匀，并盖好盖子，开始焖饭。
饭焖好后，再闷五分钟，打开锅盖。
将锅内饭拌匀
美味拌饭出锅咯

小贴士

1.我用的广式香肠，略有甜味，如果不喜欢这个口味可以用普通咸味香肠。白糖或冰糖亦可不放
2.生抽或者味极鲜不上色，口味相对淡一些，如果喜欢颜色深一点的可以加少许老抽上色。
3.电饭锅用的水量与平时一致或者略少，用多口感不好。
4.一定要用普通电饭锅，不要用压力电饭锅，压力锅做出来的米饭不会那么粒粒分明。

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