腊肠香菇彩蔬焖饭
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电饭锅简直是懒人福音。备好材料,呱唧呱唧倒进去,一锅端。
这是两人份哦!调料我都是按感觉放,再按感觉回忆着写的,注意适量适量。而且做饭久了,每位厨娘/厨郎大概都有自己独特的一套调味法则,随自己喜好来就好。
我不放油!
是拉差是个人嗜好,土澳的肉比较腥,为了处理味道,养成了每次腌肉都放是拉差的习惯。
用料
腊肠 | 3-4根 |
干香菇 | 6朵 |
胡萝卜 | 1根 |
冰冻熟豌豆 | 1碗 |
冰冻熟玉米粒 | 1碗 |
葱末 | 小半碗 |
是拉差辣椒酱 | 1大勺 |
生抽 | 2大勺 |
老抽 | 1大勺 |
白砂糖 | 1小勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
姜粉 | 1勺 |
盐 | 少许 |
大米 | 两人份 |
腊肠香菇彩蔬焖饭的文章" target="_blank" >焖饭的做法
干香菇泡发,切小块。腊肠切片。胡萝卜切丁。
香菇块,腊肠片,胡萝卜丁放一个大碗里,把调料都加进去,搅拌均匀,放一边呆个3到5分钟。
趁食材在静置混合味道时,洗米,加的水基本是正常做饭时的量就可以。因为香菇腊肠胡萝卜这些都不会出水。
食材混匀得差不多就倒进电饭锅里,直接按精煮开煮。想要成品更有风味可以先用炒锅把腊肠胡萝卜爆香,但是我做焖饭就是不想开火(烟雾报警器的阴影),就直接煮啦。
等着还有大概10分钟时,把冰冻豌豆玉米粒扔进去,稍微搅拌均匀。
还有1分多钟时再倒进葱花。继续搅搅。
等烹煮时间结束,一锅焖饭就做好啦。
(做过好几次焖饭了,这次吃着吃着突然才想写菜谱,就没有留任何图。不过都是简单的步骤,没有图片也应该不影响)
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