香肠(腊肠/咸肉)杂蔬菜焖饭
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香肠,我用的是金字香肠,不含淀粉,整体偏瘦,有嚼劲。
用料
香肠 杂蔬 青菜 老抽 生抽 | |
大米 水 盐 油 |
淘米放入电饭锅,水量跟平时做饭一样。倒入几滴油和适量的盐,搅拌均匀。开始煮饭。
香肠切丁。
准备杂蔬。
青菜洗净,切碎。
起锅,不放油,直接放入香肠丁,煸炒出油,将锅内的油倒出备用。
放入杂蔬煸炒,放入生抽老抽。
装盘。
再次起锅,放入油(香肠丁煸出的油),等油热了,放入青菜碎,煸炒出水,将青菜装盘,青菜水倒掉不用。
时刻观察电饭锅内的水,看见无水时,放入香肠丁杂蔬丁。
待煮饭程序完成后,吃饭前几分钟,电饭锅内放入青菜,焖上2-3分钟。
将电饭锅内的米饭香肠丁杂蔬青菜搅拌均匀,可以用勺子大口大口的开吃了。
小贴士
香肠本身自带咸味,生抽老抽盐要适量。
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