红枣葡萄干芝麻刀切馒头
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翻看下厨房好像都没有这种干果刀切馒头的菜谱，味道实在赞！我也来创建一个，处女秀耶！！
用料
| 中筋面粉：400克 | 酵母：4克 |
| 水或牛奶：200-210毫升 | 葡萄干：40克 |
| 红枣碎：40克 | 糖：10克 |
| 芝麻：5克 |
红枣葡萄干芝麻刀切馒头的做法
把酵母粉放入牛奶（或温水）里搅拌均匀静置5分钟，加入白糖化开
![红枣葡萄干芝麻刀切馒头的做法步骤图 第2张]( "红枣葡萄干芝麻刀切馒头的做法步骤图 第2张")
面粉用筷子慢慢添加牛奶搅拌成絮，牛奶的量不要一次性加完！因为每种面粉吸水量不同，自己看着调整揉到盆光手光面光，盖上保鲜膜发酵
![红枣葡萄干芝麻刀切馒头的做法步骤图 第3张]( "红枣葡萄干芝麻刀切馒头的做法步骤图 第3张")
等室温发酵到二倍大或手指粘粉插孔不回缩就可以拿出，放入葡萄干跟红枣肉，多揉一会儿让面团起筋这步很关键（标准是切开面团无明显空洞）！然后整形用擀面杖擀成长方型，表面抹点水卷成卷后滚压几下，用刀切成喜欢的大小
![红枣葡萄干芝麻刀切馒头的做法步骤图 第4张]( "红枣葡萄干芝麻刀切馒头的做法步骤图 第4张")
放入蒸锅里间隔距离稍宽点，放一勺白醋在水里，盖上锅盖继续醒发20分钟
![红枣葡萄干芝麻刀切馒头的做法步骤图 第5张]( "红枣葡萄干芝麻刀切馒头的做法步骤图 第5张")
醒发完毕，开大火蒸20分钟时间到不要马上开锅，等6分钟后就可以开锅享受美味馒头啦！
![红枣葡萄干芝麻刀切馒头的做法步骤图 第6张]( "红枣葡萄干芝麻刀切馒头的做法步骤图 第6张")
小贴士
晚上第一次做味道却是太好吃了啦，没有拍步骤图，下次做补上！葡萄干（要用水洗下这样跟面团融入更好）、红枣的量可以自己添加，还可以加芝麻，加核桃加红糖等等，健康好吃的放心馒头自己做！菜谱处女秀，希望大家都能享受美味！！
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