奶香南瓜馅馒头
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一直喜欢南瓜的靓丽颜色,之前把南瓜尼加面胚让馒头靓丽!突然想起做馅应该也不错,想到就做起来
用料
南瓜 | 750克 |
黄油 | 30克 |
牛奶粉 | 100克 |
糖 | 适量 |
酵母 | 3克 |
面粉 | 500克 |
麻薯 | 适量 |
椰蓉 | 适量 |
奶香南瓜馅馒头的做法
南瓜去皮蒸熟后碾尼,加黄油,糖一起炒,水分比较多,快好的时候加一点牛奶粉,椰蓉,这样容易干一点,也可以加面包糠,各人觉得加椰蓉比较清香
忽略和面团和第一次发酵步骤,分十四等份,擀长舌状,涂上一层南瓜尼,再加一层麻薯,麻薯可以不加,再卷起来
就成这个样子,二个圆的面包是直接把南瓜馅包在里面,二次醒发后蒸十五分钟焖五分钟
掰开一个开吃,这个是卷的
这个是直接包在里面的
小贴士
南瓜尼加黄油炒奶香味浓,单加牛奶粉味道不明显,看各人喜欢,不喜欢奶味的可以用玉米油代替
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