奶香南瓜小馒头

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奶香南瓜小馒头的做法步骤图，怎么做好吃

松软香甜的迷你馒头，孩子的早餐不二选～

2020.02.10
纯奶香馒头的方子，我增加进来，补充在后面，方便自己看哈～
一发做法：
1.所有材料混合，厨师机揉10分钟左右，切开细腻无气孔，柔、湿、滑状态最佳。
2.鹅肠式搓揉排气，3次。
3.分剂子，整形，发酵40分钟。
4.下锅，水开蒸10分钟，焖3分钟。

用料

中筋面粉	400克
南瓜泥	60克
酵母	2.5克
全脂奶粉	15克
水	10-20克
细砂糖	30克
盐	1克
————
2020.02.10奶香馒头
中筋面粉	500克
牛奶	290-310克
酵母	5克
细砂糖	30克
植物油（或猪油）	25克

奶香南瓜小馒头的做法

准备好所有材料。
南瓜去皮切成丁，蒸15分钟，然后取出压成泥（用汤勺背压就行），然后放凉备用。
我是用料理机打成泥的～
酵母先用温水（不要高于30度）化开。
所有材料放一起～
再加上放凉了的南瓜泥和酵母。
然后搅拌均匀，搅拌到成絮状，就开始揉面啦。
揉到三光（盆光，手光，面光）就行啦～
放入容器里，盖上保鲜膜，准备发酵（常温下发酵40-50分钟）。
发酵到手指戳进去，不会反弹就行啦，然后取出来排气（也就是揉面）。
揉成条状，然后切块。
放进蒸炉里，再次发酵20分钟左右，就可以蒸了。大概蒸15分钟，好了之后不要马上掀开锅盖，要焖3分钟后再打开锅盖（才不会塌陷）。
开吃啦～

奶香奶香南瓜小馒头好吃小馒头南瓜

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