番茄鸡肉芝士焗饭(逗逼版)
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个人比较喜欢芝士焗饭,有了烤箱以后觉得必须要做一次,于是就有了以下的一系列。
全程是一个逗逼的不停“认清自己和现实”的过程,只能是我下厨过程的记录和分享,算不上教程。
用料
鸡胸肉 | 170克 |
米饭 | 230g |
杏鲍菇 | 35克 |
西红柿 | 1个,大约260克 |
芝士碎 | 适量 |
胡萝卜 | 90克,实际用了一半 |
青椒 | 一个70克,实际用了一半 |
红椒 | 一个130克,实际用了一半 |
土豆 | 一个260克,实际用了一半 |
黑胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
番茄鸡肉芝士焗饭(逗逼版)的做法
准备好所有材料。
鸡胸肉洗干净切成小块,加半勺糖,一点盐,一勺生抽,,一勺淀粉搅拌均匀,腌制大概20分钟。
土豆和胡萝卜去皮切成小块,备用。上面说土豆我实际只用了一半,是因为切的时候发现另一半坏了。
青红椒切丝,杏鲍菇切片,备用。青红椒切的时候发现一半就够了,所以只切了一半。
番茄划十,开水里滚半分钟去皮,然后切成小块备用。
锅里倒油,油热倒入鸡胸肉,炒至鸡肉发白变结实。
加入土豆和胡萝卜,翻炒大概一分钟。
加入西红柿和杏鲍菇,翻炒大概一分钟,加入适量盐、生抽、黑胡椒。这个时候我发现料太多了又倒出了一半😂
留了一半加入米饭稍微翻拌均匀,关火。
倒入碗中,整理平整。
撒上一层芝士碎。
铺上青红椒。
再铺上芝士碎。
烤箱175度预热10分钟,上下火175度烤15分钟。
味道还不错,有一点点拉丝。
之前倒出来的一半料我当下饭菜了😂
小贴士
1⃣️芝士多撒一点更好吃,考虑到热量,我撒少了,感觉不是特别好看。
2⃣️青红椒会辣手,小伙伴们最好戴一次性手套操作。
3⃣️感觉杏鲍菇比较滑Q,可以多加一些。
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