番茄牛里脊肉芝士焗饭
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晚上不知道做什么吃,手边的食材让我有中西合璧的念头,于是做了一个焗饭+四川一个回锅肉+一个蘑菇鸡蛋瑶柱羹,我也是醉了
用料
米饭 | 适量 |
番茄 | 2个 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
黄油 | 20克 |
盐 | 适量 |
牛里脊肉 | 一坨 |
黑胡椒酱 | 适量 |
糖 | 少量 |
干迷迭香(没有就不加) | 少量 |
甘牛至(没有就不加) | 少量 |
淀粉 | 少量 |
番茄牛里脊肉芝士焗饭的做法
牛肉切块,放一勺黑胡椒酱,用一点干迷迭香和糖加点水用手搅拌,让肉吸收。然后放冰箱冷藏20分钟。不方便冷藏的直接放20分钟。
锅烧热,放橄榄油,下番茄炒,放番茄酱,甘牛至,等番茄比较烂,放盐继续炒出汁。
然后处理牛肉,放盐和淀粉搅拌牛肉,然后放橄榄油搅匀。
锅里化黄油,牛肉进去煎一下,然后放炒好的番茄酱,一起煮,记得尝咸淡,淡了可以加一勺黑胡椒酱。不会破坏番茄味。
一起煮几分钟。然后碗里铺米饭,铺一层马苏里拉芝士,盖一层番茄牛肉和汤,再加一层米饭再铺芝士和牛肉番茄,最上面一层全部盖上番茄牛肉。
烤箱220度烤15分钟。拿出来上面铺满芝士,进去230度烤5分钟。到芝士金黄好看为止。
是真的忘记拍,拿出来直接吃了一半,才想起来拍个还没动的角吧
小贴士
牛肉要这么处理不会老,牛肉单独炒会出不来牛肉味道,多烤一次牛肉味道就出来了,超级好吃。
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