(大白菜、肉、葱)馅----饺子
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以前只听说北方人特喜欢吃饺子,现在我们南方人也越来越越喜欢饺子,几乎每星期都包,做起来当早餐!今年包了N次了,自家最好这口,分享!
用料
猪肉 | 2斤(夹心肉,肥肉占2/3的左右,这样馅会松软) |
大白菜 | 1个 |
葱 | 115克 |
鸡蛋 | 1 |
酱油 | 50ml(生抽) |
糖 | 1.5克 |
盐 | 2克(咸淡可根据自己口味放) |
(大白菜、肉、葱)馅----饺子的做法
大白菜洗干净,切碎!(我自己原来都手工切碎,后来用切碎机也不错,可以节省很多时间!)最后用纱布把切好的大白菜水份挤干,待用!
先放一部份盐进行搅拌(俗称打肉),搅拌均匀,加入酱油,糖,鸡蛋进行第二次搅拌!
把挤干的大白菜和切断断葱加入肉里面,这时再加入剩下的盐,进行搅拌,搅拌均匀即可!大白菜肉葱馅就做好了。
这次饺子皮市场买的(待下次自己擀皮再分享),最好进行包饺子啦!
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