牛肉馅饺子🥟
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在东北饭馆吃了一次牛肉饺子很不错,尝试自己做起来,味道棒棒哒🎉
用料
牛肉 | 500克 |
胡萝卜 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
小辣椒 | 1个 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
五香粉 | 2勺(十三香也可) |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 适量 |
小葱 | 适量 |
淀粉 | 2勺 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量(没有可不放) |
香油 | 2勺 |
牛肉馅饺子🥟的做法
搅碎的饺子馅,放入鸡蛋,料酒,生抽,老抽,淀粉,五香粉,盐,拌匀,把牛肉提前腌制更好入味
顺着一个方向搅拌一会,如图搅拌后的牛肉馅
胡萝卜,擦丝,平底锅放油,盐,稍微炒一下,炒后如上图即可,别吵太熟,不然颜色变了不好看,接下来装盘等待放凉
放凉过程中,切姜末,葱,小米椒,洋葱,小米椒可以比图上再碎一些(做给孩子吃的可不加小米椒)
所以配料和刚刚拌好的牛肉放一起,再次放盐,只放几个配料的盐即可,不用太多,牛肉的刚刚已经放过了哦,上面的香油在这一步要放喽
所以材料放好后、顺着一个方向搅拌,上图搅拌均匀后的饺子馅,放了香油的饺子馅更香哦,搅拌后味道就出来了😁
开包,哈哈😄
一次做了很多,冰箱冷冻,随吃随煮😄
迫不及待的煮了几个尝味道,超赞哦
小贴士
掌握不好馅料味道的,可以先煮几个尝一下,不够再放调料
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