饺子馅🥟-鲜虾黄瓜馅
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从一个好吃的朋友那里得来的方子,鱼鱼从来不吃饺子🥟,除了这个馅儿的,清新香甜的口感,给小宝宝吃也是不错的选择
用料
虾🦐 | 2斤 |
黄瓜🥒 | 1根 |
鸡蛋🥚 | 1个 |
料酒 | 1小勺 |
生抽 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
花生油 | 1小勺 |
饺子馅🥟-鲜虾黄瓜馅的做法
黄瓜🥒去皮,切成小条,加一勺盐腌渍半小时,半小时后会出水,挤干水备用。tips:黄瓜不要切太细碎,有点粗度比较好,不然后面会一直出水到你怀疑人生
虾子剥皮,切肉丁
虾肉,挤干水的黄瓜丝,一个生鸡蛋置一盆中,加一小勺料酒,一小勺生抽,适量盐,一小勺花生油,一个方向搅拌
搅拌好的样子,可以拿来包饺子了!
小贴士
1.黄瓜不要切太细碎,不然会出超多水,然后最后看不见黄瓜本瓜。
2.也可以炒一些鸡蛋碎拌在里面,同样好吃,鱼鱼是肉食动物,不喜欢“掺假”,所以没放。
3.拌馅的时候加个生鸡蛋,为的是让馅粘稠,饺子煮熟后馅料可以抱团。
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