让你欲罢不能的新鲜脆底煎饺(附饺子皮做法)
来源:菜肴屋 本文已影响2.42W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.42W人
我虽然是个正宗的南方人,但是我们全家都超级喜欢吃饺子!!
这个方子的煎饺真的超级好吃,一个个金黄金黄的、香脆香脆的,颜值与食欲并存。
用料
饺子皮 | |
中筋面粉 | 300克 |
热水 | 150克左右 |
馅料 | |
韭菜 | 一把 |
鸡蛋 | 4个 |
粉丝 | 2小把 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
耗油 | 适量 |
让你欲罢不能的新鲜脆底煎饺(附饺子皮做法)的做法
制作面团:在面粉上挖个洞,加入80°以上的水,因为水热,所以要用筷子或者刮板先搅和,再用手揉面,揉到没有干粉状态就把面团摊开压扁散热,等散热好了再揉,直到揉到光滑状态,然后盖保鲜膜静置松弛10-15分钟
制作馅料:用温水将粉丝泡软后切碎,韭菜洗净切成小段,鸡蛋洗净煎熟捣碎
然后把切碎的粉丝、韭菜和鸡蛋一起混合,加入花生油、盐、酱油和耗油搅拌均匀
把松弛好的面团平均切成三份,滚成条,切成一个个12克左右剂子
每个剂子压扁,整型-饺子皮
将馅料包进饺子皮中,可以按照自己喜欢的样式捏出各种形状
不粘锅中放少许油,不用太多!一定要用平底不粘锅,不然很容易就焦了!!(这个油我只是补个图,⚠️不要用那么多油🌚)
下饺子的时候要小心,先轻轻压一压,底部定个型,再慢慢煎,等底部煎硬了再煎侧面的,注意不要煎糊了!!
出来的饺子就是这样,一个个金黄金黄、香脆香脆的,超级好吃!!
小贴士
1.因为我这次是煎饺、水饺一起做,所以做饺子皮用的水要80°以上,这样水煮出来的饺子皮才不会硬硬的。
2.煎饺子时一定要小火慢慢煎,要有耐心不能着急,这样出来的成色才好看。
欢迎大家交作业哦~~啦啦啦~🙆🏻♀️
最正宗的让人欲罢不能的黑糖吐司做法大全,让人欲罢不能的黑糖吐司的详细做法
最正宗的吃了让你欲罢不能,上瘾的凉拌开胃毛豆做法大全,吃了让你欲罢不能,上瘾的凉拌开胃毛豆的详细做法
最正宗的让人欲罢不能的螺蛳粉做法大全,让人欲罢不能的螺蛳粉的详细做法
最正宗的㊙️让人欲罢不能的陈皮糖醋鲫鱼🐟‼️做法大全,㊙️让人欲罢不能的陈皮糖醋鲫鱼🐟‼️的详细做法
最正宗的让我欲罢不能的蛋黄酥做法大全,让我欲罢不能的蛋黄酥的详细做法
最正宗的用鸡胸肉做一道让你欲罢不能的木须肉做法大全,用鸡胸肉做一道让你欲罢不能的木须肉的详细做法
让你欲罢不能的西兰花的做法
最正宗的让人欲罢不能的山西焖面做法大全,让人欲罢不能的山西焖面的详细做法
最正宗的让人欲罢不能的大盘鸡做法大全,让人欲罢不能的大盘鸡的详细做法
最正宗的「费南雪」| 入口惊艳,让你欲罢不能的小甜点做法大全,「费南雪」| 入口惊艳,让你欲罢不能的小甜点的详细做法
最正宗的家常辣子鸡,香辣入味鲜嫩多汁,让人欲罢不能做法大全,家常辣子鸡,香辣入味鲜嫩多汁,让人欲罢不能的详细做法
最正宗的让人欲罢不能的炸藕夹做法大全,让人欲罢不能的炸藕夹的详细做法
最正宗的一碗让你欲罢不能喝了还想喝的养生粥做法大全,一碗让你欲罢不能喝了还想喝的养生粥的详细做法
最正宗的夏天让人欲罢不能的凉粉做法大全,夏天让人欲罢不能的凉粉的详细做法
最正宗的零失败之雪花酥,好吃到让你欲罢不能😂做法大全,零失败之雪花酥,好吃到让你欲罢不能😂的详细做法
最正宗的增食欲 下饭 让人欲罢不能 --红油豆腐做法大全,增食欲 下饭 让人欲罢不能 --红油豆腐的详细做法
最正宗的让人欲罢不能的炒米粉做法大全,让人欲罢不能的炒米粉的详细做法
最正宗的让人欲罢不能的虾仁炒饭做法大全,让人欲罢不能的虾仁炒饭的详细做法
最正宗的煎饺子(脆皮煎饺)做法大全,煎饺子(脆皮煎饺)的详细做法
最正宗的让人欲罢不能的烤羊排做法大全,让人欲罢不能的烤羊排的详细做法
最正宗的让人欲罢不能的卤肉饭做法大全,让人欲罢不能的卤肉饭的详细做法
超简单的让你欲罢不能的经典酸奶重乳酪做法,让你欲罢不能的经典酸奶重乳酪做法 功效 食材