一口一个金鱼小馄饨🐠没有宝宝不爱吃
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用料
面粉 | |
鸡蛋 | |
胡萝卜 | |
虾仁 | |
虾粉 | |
紫菜 |
一口一个金鱼小馄饨🐠没有宝宝不爱吃的做法
一个土鸡蛋打散,加入适量水,混合成蛋液,边加蛋液边搅拌面粉,揉成面团,放一旁醒面
胡萝卜切片,切丝再切丁剁碎
锅中加入底油,倒入胡萝卜碎煸炒。这一步的目的是为了让充分释放胡萝卜素,油炒过的过胡萝卜才更有营养,盛入碗中晾凉
虾仁我用的是海捕立虾,剥虾去虾线,洗净用厨房纸吸干水分
可以用绞肉机,也可以用刀多,我喜欢刀剁出来的,有颗粒感
虾泥与晾凉的胡萝卜碎混合,加入芝麻油和虾粉提鲜(也可以不加,虾粉有发做法)充分搅拌
揉面制作馄饨皮(宝宝闹觉,这步没拍做法,就是把面团杆成薄薄的面片,切成大小均匀的正方形,再沿对角线一分为二,切成两个三角形)包法:三角对着自己,往上折,两边的角向中间折,轻轻一捏就好了
金鱼小馄饨就好啦~宝宝一口一个,分成多份存入冰箱,随吃随下
小金鱼鲜虾馄饨
馄饨乘出,晾凉,让宝宝自己吃。打入一个鸡蛋飞入锅中快速关火,不然鸡蛋就老了,乘入汤碗。(汤底:芝麻油,虾粉,紫菜碎也可用海苔粉替)一口一个小馄饨,一口一勺蛋花汤,营养又健康
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