羊肉香菜馄饨(附送独家汤底做法)
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妈妈教的拌馅方法~味道超棒!
用料
羊肉馅 | |
馄饨皮 | |
香菜 | |
大葱 | |
姜 | |
花椒粉 | |
酱油 | |
油 | |
水 | |
盐 |
羊肉香菜馄饨(附送独家汤底做法)的做法
姜切成末,和和花椒粉放在一个小碗里,把油用锅烧热一下,浇在姜末和花椒粉上,晾凉备用。
羊肉馅里加入酱油,水适量,和盐,向一个方向使劲拌。
加入步骤1的材料,还是向一个方向使劲拌。
最后加入大葱末,香菜拌匀就可以拿馄饨皮开始包啦。
馄饨汤(这个很重要!)材料:紫菜、虾皮、葱花、酱油、香油、盐。
把紫菜泡软晾干,锅里放油,放虾皮,炒出虾皮的香味后放紫菜一起炒,炒到没有水分以后加入5碗清水。
待水开后加一点酱油、盐、香油,最后加入葱花即可。
馄饨用清水煮熟以后捞出来加入刚刚煮好的汤就完成啦!
小贴士
虾皮和紫菜一定要炒一下哦,要不然汤底就不香,紫菜口感就没那么爽口啦~还有自己做了鸡蛋皮,感觉更好吃哦~
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