元宝馄饨(猪肉大葱馅)
来源:菜肴屋 本文已影响2.75W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.75W人
怀孕在家养胎,闲来无事,提升一下自己的做饭水平!这次包的馄饨是个人有史以来水平最高的一次了,分享给大家。
用料
大葱 | 2根 |
猪肉 | 350克 |
胡椒粉 | 克 |
盐 | 克 |
面粉 | 400g |
紫菜 | 适量 |
虾皮 | 适量 |
元宝馄饨(猪肉大葱馅)的做法
和面:将面粉放入盆里,边倒水边搅拌,直至无干粉,用手将面柔和至光滑,无硬结干粉,用盆扣上醒一会。醒面期间调馅。
调馅:猪肉馅是直接用绞馅机绞的,放入盆中,大葱洗净,沿着葱的纹理划几道后切碎后放入肉馅盆中,加入1/3(铁勺)的十三香,大半勺盐,酱油1勺,植物油3-5勺,2勺水,搅拌至粘稠。
接下来就可以擀皮包馄饨了,可以直接将面擀薄,切成方形或梯形,放入肉馅后对折,用手捏住边缘,然后两边对折处重叠捏住,就包好了。
煮馄饨时要开水后下馄饨,在要出锅时,锅里可以放一点绿叶菜,同时准备一个大碗或者小盆,将紫菜撕成小块,放入虾皮,少量的盐和鸡精和耗油,可以加一点胡椒粉,馄饨煮熟后连汤带馄饨盛入放料的碗里,最后撒一点香菜末,就可以开吃了。
小贴士
1、揉好的面一定要醒一会,这样面又好包又好吃,光滑细腻。包馄饨时如果不好捏边缘可以少抹一点水,如果是买的馄饨皮,面皮比较干,就一定要备半碗水,包的时候在边缘抹点水。
2、冬季肉馅里可以放一点生姜末,有助于去寒。调馅时为了增加肉馅的粘稠度放了一点水,也可以不放水。
3、可以多包一些馄饨,用保鲜盒装起来冷藏,想吃的时候直接拿出来煮,味道一样美。
最正宗的〈猪肉大葱馄饨馅〉,老妈的配方,好好吃。欣小厨 😉做法大全,〈猪肉大葱馄饨馅〉,老妈的配方,好好吃。欣小厨 😉的详细做法
大馅儿馄饨的家常做法,大馅儿馄饨的做法和步骤图解
最正宗的牛肉香菜马蹄馅儿大馄饨(附元宝云吞手法视频)做法大全,牛肉香菜马蹄馅儿大馄饨(附元宝云吞手法视频)的详细做法
素馅大馄饨的家常做法,素馅大馄饨的做法和步骤图解
最正宗的能吃一大碗的元宝馄饨做法大全,能吃一大碗的元宝馄饨的详细做法
最正宗的给宝宝的辅食-大馅馄饨做法大全,给宝宝的辅食-大馅馄饨的详细做法
最正宗的宝宝辅食 猪肉馅小馄饨小云吞做法大全,宝宝辅食 猪肉馅小馄饨小云吞的详细做法
最正宗的金鱼馄饨和元宝馄饨的包法做法大全,金鱼馄饨和元宝馄饨的包法的详细做法
最正宗的葱油肉馅小馄饨(附馄饨包法视频)做法大全,葱油肉馅小馄饨(附馄饨包法视频)的详细做法
宝宝馄饨馅的做法
最正宗的香菇青菜猪肉馅大馄饨做法大全,香菇青菜猪肉馅大馄饨的详细做法
最正宗的元宝&布袋葱油小馄饨 by wqy做法大全,元宝&布袋葱油小馄饨 by wqy的详细做法
大馅馄饨的家常做法,大馅馄饨的做法和步骤图解
简单易学的猪肉大馅馄饨做法
最正宗的馄饨(猪肉牛肉馅)做法大全,馄饨(猪肉牛肉馅)的详细做法
最正宗的剩余肉馅做的鲜虾猪肉馄饨(皮薄馅大免剁馅做法大全,剩余肉馅做的鲜虾猪肉馄饨(皮薄馅大免剁馅的详细做法
简单易学的猪肉大葱馄饨做法
最正宗的超鲜美的鲜笋虾仁猪肉元宝馄饨做法大全,超鲜美的鲜笋虾仁猪肉元宝馄饨的详细做法
简单易学的「素」元宝大馄饨做法
最正宗的脆弹爽滑 大馅猪肉馄饨做法大全,脆弹爽滑 大馅猪肉馄饨的详细做法
最正宗的百搭的猪肉大葱馅(包子、饺子、馄饨、锅贴、肉饼通用)做法大全,百搭的猪肉大葱馅(包子、饺子、馄饨、锅贴、肉饼通用)的详细做法
简单易学的青椒猪肉元宝馄饨做法