骨汤馄饨面
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忙碌的工作日早晨,没有什么比一碗香喷喷热乎乎的馄饨面更暖胃了。
用料
馄饨皮 | 12张 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
肥瘦肉馅儿 | 适量 |
香油 | 适量 |
大葱 | 适量 |
小葱叶 | 适量 |
生抽 | 适量 |
鸡蛋 | 1只 |
木耳 | 适量 |
骨汤馄饨面的做法
葱加少量水用料理机打成葱末,倒入肉馅中加盐、料酒、生抽、胡椒粉、香油等调料顺指针搅拌成肉糜。
木耳切碎,放到肉馅中继续搅拌。
用馄饨皮包成馄饨。
提前熬好的棒骨汤盛到一只干净的锅里加水烧开,下馄饨,加盐和鸡精调味,煮到馄饨飘起来。
取平锅刷油,将打散的鸡蛋摊成薄饼,晾凉,切丝。
补充下,煮馄饨时,面也一起煮,家里没有港式馄饨面了,用的韩国部队火锅面代替的。
馄饨和面盛出来,撒鸡蛋丝和小葱末,香喷喷好吃又营养。
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