奶油玉米毛豆手捏饭团
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日式料理中最常见的就是饭团,毛豆饭团中没有使用油,热量也不至于太高。
圆圆的看起来既可爱又轻便,常温吃也好吃,相当适合野餐喔,打卡必备!
用料
米 | 两杯 |
玉米 | 1根 |
毛豆 | 1包/200g左右 |
盐巴 | 1小匙 |
奶油 | 2小块/10g |
日式酱油 | 1大匙 |
【配色用】 | |
黑芝麻,七味粉,黑胡椒 |
奶油玉米毛豆手捏饭团的做法
将玉米连皮一整根放进微波炉,700W微波2~3分钟。
然后除去皮及玉米须,切成三段后,将玉米粒切下。(玉米芯要留着喔)
接下来处理毛豆。
将毛豆洗净,取一个碗将毛豆及水(淹过毛豆即可)以及1大匙盐巴放进去,再用保鲜膜封住。700w微波5分钟。
滤掉热水,并用冷水冲洗(不然等一下拨毛豆会很烫)。
剥下毛豆
准备一个饭锅放入两杯米及水,再将毛豆及玉米粒还有玉米芯放入。
按下煮饭键,就可以去喝杯茶看个电视了。
饭煮好后,将酱油和奶油倒进饭锅后拌一拌。
等饭凉一些,将手沾湿,把饭捏成球状,最后撒上芝麻,黑胡椒、七味粉就完成啦!
小贴士
重口味的人可以加重酱油跟奶油的比例。玉米也可以换成玉米罐头,罐头里的汤汁可以一起倒进饭锅,再补足不够的水就可以了。
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