腊肉五彩饭
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用料
腊肉(最好选偏肥一些的) | 块 |
大米 | 杯 |
土豆 | 个 |
香菇 | 朵 |
龙豆 | |
胡萝卜 | |
盐 | |
生抽 | |
糖 | |
香油 |
腊肉五彩饭的做法
腊肉因为风干的时间久、盐味重,需要先冷水入锅,待水开后转小火煮15分钟,捞出用温水冲洗干净。
然后将洗净的腊肉、胡萝卜、龙豆、香菇、土豆全部切成大拇指甲盖大小的丁。
炒锅内加少许油,烧热后先把腊肉丁爆香,然后把所有的蔬菜一起下锅翻炒一分钟,加入盐、糖、一小勺生抽、一小勺香油调味即可关火。生抽不要加多,否则菜会发黑。
电饭煲内加适量的米和水,水的量要比蒸白米饭的水量少,因为炒的菜里会有汤汁。然后把炒好的菜铺在米饭上,待电饭煲蒸饭程序结束,一锅香喷喷的腊肉五彩饭就好啦。
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