蒜苔回锅肉再来三碗饭
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水煮过后的五花肉一点都不腻
用料
五花肉 | 克 |
蒜苔 | 半把 |
姜片 | 2片 |
豆瓣酱 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
鸡精 | 0.5勺 |
蒜 | 2瓣 |
五花肉下过煮,放两片姜去腥味。煮到用筷子可以插进去就行。
煮出的肉汤可以用来做个水煮生菜。
蒜苔,蒜末切好。
煮好的五花肉切片,下锅煎油。多的油可以倒出来炒蔬菜用。
放入豆瓣酱,炒香,怕糊锅的可以加两勺水,只要一点水哦,熬一下豆瓣酱。最后把肉和蒜苔一起炒就好了,大火炒个三分钟,加生抽鸡精,出锅前放水焖一下就好了。豆瓣酱有盐所以我没放。
最后就出锅啦。特别香。
小贴士
炒豆瓣酱的时候可以加一点点水。这样不糊锅哦。
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