什锦蔬菜肉丝炒面
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用料
| 快熟面 | 2包 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 豆泡 | 4块 |
| 瘦肉 | 150克 |
| 菠菜 | 4棵 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 1/4 个 |
| 鲜香菇 | 3朵 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 老抽 | 1/2 勺 |
| 糖 | 1/2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 2根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 青蒜 | 1根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 西红柿 | 1个 |
将猪肉切成肉丝，加入一勺料酒一勺生抽腌制10分钟。
将2颗鸡蛋搅散，锅中加入适量油炒熟备用。
将肉丝下入锅中炒至定型备用。
将快熟面煮软，乘出，加入半勺老抽一勺香油半勺糖适量盐搅拌均匀。
锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，加入西红柿香菇胡萝卜豆泡炒一会，加入水，2勺蚝油，1勺生抽，炒好的肉丝和鸡蛋，盖上锅盖焖至食材入味。
加入调好味的面和菠菜，加入盐调味，用筷子翻动食材混合均匀。
加入葱花蒜苗，出锅。
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