简单省钱又好做的手抓饼
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正好外边买的手抓饼吃完了,自己试着做起来,非常简单,干净又卫生,是不是又省钱啦!
用料
面粉 | 300g克 |
盐 | 3克 |
简单省钱又好做的手抓饼的做法
面粉里放3g盐,一半用90g开水,另一半90g凉水一点一点慢慢加入(也可以用温水)。每个牌子的面粉的吸水程度都不一样,自己掌握。最后揉成光滑不沾手的面团就好了。
揉好的面条不需要醒发,分成相等的面剂子,我分成了六个。
揉成小圆团,刷上油,盖上保鲜膜醒发30分钟。醒面过程中,调制油酥。一勺面粉,加适量的油。搅拌均匀备用。比步骤忘拍照了😂
案板上抹油,将醒发好的面团用手按扁,如图所示。
擀成薄饼状。刷上油酥。
像折扇子一样,叠出层次,用手按实。稍微抻长一些。因为是自己一个人在做,满手都是油,没人帮忙拍视频,只能将就着拍了照片。
一手按着,从另一头开始卷,卷成这样就可以。描述不太清楚,等以后有机会再补拍视频吧。
卷好以后,盖上保鲜膜再松弛10分钟。
把饼坯按扁,用擀面杖开始擀擀擀。擀成大薄片。
正好有装手抓饼用的袋子没舍得扔,废物利用起来。也可以用普通的塑料袋,一个一个的隔开放,就完成了。
所有饼坯摞起来,冰箱冷冻保存。随时想吃随时拿出来热一下。
超出了预想。嘿嘿😁
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