手抓饼好吃又简单
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最近新冠状病毒不让出门了,一家人都安安生生在家吃饭,我也正好做一些面食小吃,放冰箱里,随时可以拿出来做。
早餐不知道吃什么,手抓饼简单又美味,可以多做点儿,冻冰箱里。
用料
普通面粉 | 500克 |
盐 | 2克 |
开水 | 150克 |
凉水 | 150克 |
油 | 20克 |
手抓饼好吃又简单的做法
500克面粉,加入2克盐
一半面粉用开水,一半用凉水,用筷子搅拌至没有干面。
加入20克食用油,下手和成面团。
用揣面的方式,把面和匀,稍微软一点的面团。盖住醒面20分钟
中间等醒面的工夫,做一个油酥。抓一把花椒和一勺盐一起放锅里炒,炒至香味出来了,再抓一把白芝麻,一起炒两下。倒在案板上,用擀面杖擀成粉末。自制的芝麻椒盐就完成了。o(∩_∩)o我忘记拍照了
面团分成8个剂子,取一个擀成薄片,抹上油酥,像折扇子一样,抻长了,再卷起来,卷成一团。放在一边
每一个都卷成团,再取第一个擀开,成薄饼
擀好的饼放在油纸上,
就这样一层层的,最上面用保鲜膜盖上,
放在冰箱冷冻,吃的时候直接在锅里,烙两分钟即可。加鸡蛋,加生菜,特别好吃
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