简单手抓饼
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用料
面粉 | 200克 |
温水 | 120克 |
鸡蛋 | 一个 |
香肠或火腿肠 | 半根 |
小葱 | 一棵 |
香菜 | 两根 |
烧烤酱 | 两勺 |
生菜叶 | 两片 |
简单手抓饼的做法
面和好,柔软不沾手。醒一晚上,手抓饼通常我做为早餐。
准备食材:1.香葱丁与香菜丁一碗,香肠丁碗装,油酥:烧开的油倒入面粉里,比例1:1拌匀。如果第二天做,一定要用保鲜膜把食材封好。
准备烧烤酱或者是蒜蓉辣酱。少放一点儿凉白开把酱稀释。
我做的早餐,分成90克一个的小剂子。
擀成一个薄饼,非常薄,放入和好的油酥。把油酥均匀的铺到薄饼上。
我自己边做边录的,有点儿看不全。自己发挥想象吧。
按扁以后擀成大饼,中间会有很多层。
把饼放到锅中,中火。马上打一个鸡蛋在面儿上。摊匀。
在鸡蛋液上撒上葱花,香菜和香肠丁。
会颠勺的你就颠勺翻面儿,不会的用木铲翻面儿。
加热中火快速再翻过来。
在有鸡蛋的面儿上刷上烧烤酱。
生菜洗干净,淋干水,手撕放到饼上。
把它卷起来,可以这么直接食用,也可以切成小块儿。
小贴士
不要反复的翻面,烙完一面再烙另一面即可。
要根据自己买的面是否吸水去调,我用的这个水不一定精准。家加的时候水放多了,可以用面去调。手感柔软即可。
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