手抓饼竟然还能做月饼?嘿,真香!
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嗨我是小鹿~
今年中秋连着国庆长假,嘿嘿想想就开心!!
中秋当然不能少了月饼呀!不知道你们那边吃的什么口味的月饼呢?
从小家里吃广式月饼比较多,来上海之后我就爱上吃酥皮鲜肉月饼了。
外皮又酥又脆,趁热咬一口里面的肉馅会冒汁,我一个人能连吃好几个~
还有老白他们家那边吃的酥皮细沙月饼!酥皮里是又糯又甜的细豆沙,吃了根本停不下来…
酥皮月饼不管甜口还咸口的,我都好爱!
就是做起来有些费劲,又要弄油皮又要弄油酥的。
今年后台也收到不少童鞋嚷嚷着想学酥皮月饼,必须安排呀!!
今年来教你们做一个懒人版的,对手残党也非常友好~
而且不需要模具,用大部分人家里都有的手抓饼代替酥皮,就能做出鲜嫩多汁又酥到掉渣的酥皮月饼哦!
包上榨菜鲜肉馅,烤一烤就是榨菜鲜肉月饼!
还可以包颗红豆馅的汤圆,烤一烤就是麻薯豆沙酥皮月饼!
趁热一扯,会拉丝哦~
我猜你家里的烤箱好久没用了吧?
趁着中秋节,赶紧拿出来露一手呀!
用料
手抓饼 | 2张 |
猪肉末 | 150g |
鸡蛋 | 2个 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
食用油 | 半勺 |
榨菜 | 20g |
红豆汤圆 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
手抓饼竟然还能做月饼?嘿,真香!的做法
准备好食材~
先来调肉馅,肉末里放入1个鸡蛋,1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺食用油、少许葱姜末搅拌均匀,再放入榨菜碎朝一个方向搅上劲。
把2张手抓饼解冻后分别分成四份。
榨菜鲜肉月饼:取一份饼皮放上一勺肉馅捏紧,再包上第二张饼皮搓圆。
红豆麻薯月饼:取一份饼皮放入一颗红豆汤圆捏紧,再包上第二张饼皮搓圆。(也可以换成爱吃的芝麻汤圆或者紫薯汤团)
烤盘上铺上油纸,放上月饼,分别刷上蛋黄液,榨菜鲜肉月饼点上小红点,红豆麻薯月饼撒上黑芝麻装饰。
烤箱预热,200度烤30分钟后取出。
两种口味的懒人酥皮月饼就做好啦,开吃吧
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有福利哟~
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